曾經有一段時間，筆者胖了很多，為了極速減肥，我刻意節食，逢星期一至五的午餐，我都吃麥片乳酪，做法非常簡單，超市買一杯原味乳酪，直接加入燕麥，無需熱水，也不用開火，偶爾或加幾粒堅果，就這樣當一頓午餐。公司同事見到我午餐吃這麼少，每次經過都慰問我，擔心我吃不飽及營養不良。我心想：當然不能吃飽，不然怎樣減肥。如是者，每天未到下午五時，我已經開始有飢餓感，但減肥減脂少不免忍耐，不忍口怎樣瘦？

　這個麥片乳酪午餐減肥法實行了一個月，體重是輕了一點兒，但小腹卻比之前脹大，因為我便秘了。最嚴重是連續五天沒有上廁所，辛苦得不得了，身體內的毒素必定多得嚇人。即使我每天都堅持蹲廁所，但就是毫無便意，這情況令我十分苦惱。

　纖維攝取不足？澱粉攝取不足？還是過度營養不良？我不知道哪個是原因，更大可能是工作壓力導致便秘，未必與飲食相關。不過，丈夫見我胡亂減肥，便循循善誘我要均衡飲食，每餐必須攝取澱粉質、蛋白質和蔬菜，缺一不可。丈夫教科書式的教導，使我不敢不遵照辦理，先試試看吧。

　從此，我的午餐再不是乳酪麥片，改為在外賣平台點一份營養均衡沙律。雖然，一份外賣沙律連配送費差不多要五十多元，但為了健康著想，這些使費不應吝嗇。通常我會點公司附近某沙律店的熱菜沙律，始終女生不太喜愛吃生冷食物，筆者偏好這沙律店以熟菜取代傳統生菜沙律，加上煎雞胸排，以及紫米飯取代傳統白飯，一份健康少油少調味料的沙律就是我每天上班的外賣午餐。

　不知道是不是心理作用的關係，還是營養均衡的配合，筆者漸漸由四天便秘進步至兩天上一次大便，有時更可回復正常，天天有便意，這一切也歸功於飲食的改善，我亦希望這個健康的現象能繼續持續下去。

　女生愛美，像筆者般，經常為了急功近利，希望能儘快減磅，往往引發新問題。我也想得到「食極都不胖」的體質，奈何我的身體太誠實。◇