前些日子，我一邊吃着不便宜的能得利彩虹雪條，一邊告訴丈夫，從前三、五元便能吃到五羊牌的紅綠燈，可惜近年沒有了。他不相信五羊牌有紅綠燈，但上星期被我在超市找到了。雖然不比從前划算，總比其他牌子便宜。我拍照給從小玩到大的摯友看，她反問，澳門還有炒冰嗎？

這幾年在網上看見過不少炒冰影片，酸奶水果倒在製冷的金屬板上，全部搗爛後不斷炒勻，最後切成一塊一塊放在小碗上。看着也不錯，但跟我的童年回憶完全不一樣。

我是在聚龍軒商場裏買的──已是十多年前了。平常只買魚蛋香腸的小食店，在夏天會加賣炒冰，每回都至少排十多分鐘才買得到。因為是現做的，比雪條貴了一倍不止。製冷板是一樣的，但是只放果汁，沒有別的。老闆不斷翻炒，炒成薯蓉一般軟滑的樣子，然後盛在發泡膠杯裏，像雪糕一樣用塑膠小勺舀着吃。冰壓得實，需要花點手勁來舀，不然容易彈飛落地，心疼不已。吃起來沒有雪糕的奶味，卻又比雪條綿密，確實是叫人欲罷不能。

那時候年紀尚小，只圖新鮮，沒有真正感受到炒冰的價值。現在的我，牙齒輕微敏感。昨天吃日本流行的果實冰時，牙骹都要發軟。雪糕奶味重容易膩，雪條含着吃不過癮、咬着吃太過敏，唯有炒冰讓人過足癮。在最懂得欣賞炒冰的年紀，我已找不到炒冰。（下）◇