美高梅延續好評如潮的「名廚駕到」客席主廚盛宴系列，於四月再度迎來米芝蓮一星人氣新加坡木火燒烤餐廳「Burnt Ends」主廚兼創辦人Dave Pynt，由即日起至4月25日期間強勢回歸美獅美高梅「盛焰」餐廳，一連三日為饕客呈獻以經典直火與木火煙燻技藝打造的極致風味體驗。

　「Burnt Ends」由主廚兼創辦人Dave Pynt於2013年創立，是一間以蘋果或杏仁木火烹調為核心的現代澳洲燒烤餐廳。堅持不使用電或瓦斯，透過最原始的火焰與工序展現食材的原始風味與火候層次。而美獅美高梅「盛焰」由擁有逾二十年經驗的餐廳總廚余立期主理，餐廳亦融合三重直火餐飲概念，呈現頂級肉類、時令海鮮及結合木火燒烤與鐵板燒的烹調藝術，並配備西班牙製封閉式炭烤爐及具升降系統的炭爐，為食材注入層次豐富而細膩的炭香。為配合是次客席主廚盛宴，「盛焰」餐飲團隊準備超過800公斤蘋果木，結合餐廳完善的直火設備，讓客席團隊得以將其標誌性木火風味帶到澳門

　Dave Pynt曾於歐洲及亞洲多地鑽研廚藝，對烹飪細節與風味極致追求，成就了Burnt Ends獨樹一幟的料理風格。餐廳於2025年在《世界50最佳餐廳》榜單中排名第93位，2026《亞洲50最佳餐廳》中位列第59位。2026年亦登上《全球101間最佳牛扒餐廳》榜單，以第9位榮獲亞洲最高排名的殊榮。此外，Burnt Ends自2018年起連續八年榮獲米芝蓮一星肯定。

　Dave Pynt善於以細膩精準的燃木燒烤及煙燻等手法展現食材的原始真味，是次將為賓客帶來多款招牌菜式，包括「煙燻鵪鶉蛋配魚子醬」​、「澳洲黑毛和牛西冷」及「帝王蟹配香蒜焦化牛油」等。「八道菜品嚐午餐」及「十一道菜品嚐晚餐」價錢為分別為每位澳門元888及1，688（美酒配搭另加澳門元850）。席位有限，查詢及訂座，請致電（853）88062318或瀏覽美高梅官方網站：www.mgm.mo.◇