你有聽過「綠拿鐵」嗎？它是一種標榜營養均衡，融合優質蛋白質、好的油脂、蔬菜、水果、好的複合性碳水化合物及堅果類等食物，組合而成的健康飲品，只需一日一杯便可補足所需。

　下面就先來說說綠拿鐵的三大功效︰

　1.幫助消化、排便順暢

　綠拿鐵中的基底蔬菜和水果都具有豐富的膳食纖維和消化酵素，如果再加上地瓜、燕麥等食材，能幫助腸道蠕動和消化，增加糞便體積和順暢排便。

　2.減脂與降膽固醇

　綠拿鐵當中豐富的蔬果有足夠的纖維與果膠有助於降低膽固醇，堅果裡的Omega-3不飽和脂肪酸更有助於脂肪的燃燒與代謝。綠拿鐵中的膳食纖維也能幫助血糖穩定，降低糖分吸收速度。

　3.助身體排毒

　具有足夠的消化酵素和膳食纖維可以促進蠕動，也有研究顯示綠拿鐵能幫助肝臟排毒，蔬果含有的植化素還具有抗癌效果及預防慢性病發生的功效。

　不過，在製備綠拿鐵時，有些食材會相剋，並不建議放在一起攪打。

　1.牛奶與酸類水果：腸胃功能不佳者避免

　牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白，碰到酸類食物會發生凝固反應，就好比牛奶加醋會變成乳酪的道理一樣。牛奶的酪蛋白，一旦遇酸凝固後，會在胃部形成不容易消化的蛋白質，如果腸胃道功能比較差的人，可能會影響消化吸收，甚至會發生腹痛。像橘子、檸檬、葡萄柚、番茄等水果，不建議與乳製品一起攪打。

　2.芒果跟鳳梨、竹筍：容易過敏者避免

　芒果的果皮有間苯二酚跟漆酚，接觸到皮膚容易讓人過敏，所以如果要攪打芒果，記得要去皮。芒果也不建議跟鳳梨或竹筍一起攪打，芒果跟鳳梨都屬於容易造成過敏的水果，而竹筍組織胺含量較高，如果放在一起吃，可能會加重急性蕁麻疹等過敏機率。如果對芒果、鳳梨沒有過敏問題，適量攝取沒有問題。

　3.洋蔥跟豆類：容易脹氣者避免

　兩種食物都含有大量不易消化的營養素，例如洋蔥的寡糖及硫化物，豆類的棉籽糖及水蘇糖等，這類營養物質進到腸道，會被腸道中的細菌發酵分解，而產生大量氣體，導致脹氣狀況。所以，如果容易脹氣的人，盡可能避免一次同時間食用大量的豆類跟洋蔥，能減少脹氣的可能。

　4.豆腐配菠菜、牛奶配巧克力：對鈣需求量大者避免

　菠菜、巧克力都屬於草酸含量高的食物，如果與鈣豐富的豆腐或牛奶一起食用，會在腸道中結合成草酸鈣，而影響當餐鈣質的吸收利用。所以，對鈣質需求量較高的人，要特別注意在攝取高鈣食物時，應避免與高草酸食物同食。◇

　（資料來源︰元氣網）